Vsem, ki ste nas obiskali in si preskrbeli jagode za marmelado, smo recept za najhitrejšo pripravo marmelade povedali že ob nakupu. Če si ga vseeno niste zapomnili pa še v pisni obliki:
Sestavine:
jagode, sladkor, gelirno sredstvo (osebno uporabljam Dr.Oetker Gelfix super 3:1). Razmerje 1 vrečka gelirnega sredstva in 300 g sladkorja na 1-1,5 kg jagod.
Jagodam odstranimo peclje, jih le rahlo stuširamo in damo v dovolj velik lonec (namig: v teflonskem se marmelada redkeje prismodi)
Z tlačilko za pire krompir, tako kot so jih imele naše stare mame, jih na grobo pretlačimo da oddajo malo vode (namig: jagod ne miksajte s paličnim mešalnikom ker oddajo še več vode – marmelada bo redka in primerna le kot jagodni preliv za sladolede in sadne kupe). V tako pripravljen pire vsujemo mešanico sladkorja in gelirnega sredstva.
Jagodni pire grejemo na zmernem do močnem ognju da začne brbotati. Ob stalnem mešanju vremo še 3-5 minut.
Še vroče polnimo v kozarčke, jih zapremo in za 5 min postavimo na pokrovček.
Število kozarcev marmelade je odvisno od količine jagod, načeloma pa iz 1kg jagod dobiš cca 1/2 l lonček marmelade.
pa dober tek 😉